备料：鸡蛋一颗，大蒜两瓣拍碎，菜心洗干净切段，腐竹切碎。
先热锅热油，煎鸡蛋，煎老一点汤会很白。 鸡蛋煎好推到锅边放大蒜，稍微炒香就把腐竹放进来，稍微炒一下。
放大概两小碗的水，我放的凉水，煮开后，大概滚两分钟就可以把青菜放进来，也是煮两分钟左右就可以关火出锅。