番茄划十字刀,锅中水烧开后入锅煮1分钟后捞出。
去皮,将番茄捣成泥状。
金针菇清洗干净,撕成小块。
豆腐上裹上面粉,入锅煎至两面金黄即可。
锅中热油,番茄泥入锅炒熟放入金针菇。
加一勺耗油,2勺生抽,半碗清水,半勺白糖调味。
煎好的豆腐倒入锅中翻炒裹上番茄汁即可关火,撒上葱花就完成了。