碗中倒入35克面粉,再打入一个鸡蛋,搅拌均匀。
搅拌的时候会有颗粒感,不要紧正常继续搅拌,大概搅拌1-2分钟,搅拌成上图面糊状即可,然后静置5分钟(会有一些小颗粒,静置后就消失了)。静置的时间可以用来洗漱什么的,充分利用时间。
静置后,面糊基本已经无颗粒了,搅拌几下后,再打入一个鸡蛋。
将鸡蛋与面糊搅拌均匀后,加入葱花、白胡椒粉、五香粉、黑芝麻等调味料拌匀。这里的调味料可根据个人口味替换,我口味淡没加盐,也可以最后加入番茄酱调味。
将整根火腿肠沿着中间划开,两端留出一部分不要切断,方便之后装面糊。(图片总是没办法显示完全,请按文字和部分图片大概理解下)
平底锅预热刷油开小火,将切好的火腿肠放入,用筷子撑开中间切开区域,将调好的面糊用勺子放入。
面糊全部放入后,盖上锅盖焖煎大概3分钟,待面糊表面略凝固后,用铲子翻面。翻面再煎1-2分钟,即可出锅。
圆滚滚的靓丽蛋肠新pose新鲜出炉了。可以再挤一些番茄酱调味下。搭配上牛奶或豆浆或粥,早餐就搞定了,很简单吧。