萝卜洗净去皮切大块，大葱切段，姜切片，蒜米去皮，干辣椒洗干净，大料用一个小碗装好备用。
牛腩先焯过水。锅里放水、米酒2勺、大葱一小段，花椒10粒左右，水开后放入洗干净的牛腩，焯出血水后过冷水洗干净放在碗里备用。
准备高压锅，把牛腩、步骤1的备料全部放入锅里。
再放入所有的调味料和2碗水，盖上锅盖。开大火。
大火烧开锅上气后开始计时，中火3分钟后转小火。
小火焖12-15分钟即可关火等高压锅自然排完气后即可开盖。（喜欢软一些入口即化感的焖15分钟）
洗净小沙煲，小火加至微热。
把煮好的萝卜牛腩煲从高压锅盛至沙煲里，保持小火开着。
撒上小葱和香菜就可以上桌啦～
开吃吧😋
吃不完的牛腩和汤汁放冰箱，第二天烫点面，依然是一道好吃的牛腩面。