超下饭的鲍鱼鸡煲

作者： 几米小馆

简单易操作的“大菜”，里面的汤汁用来拌饭都可吃两大碗米饭～

用料

• 鲍鱼 6-8只
• 鸡肉 半边
• 葱 适量
• 姜 5片
• 蒜 4-5瓣
• 料酒 1勺
• 米酒 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 柱侯酱 2勺

超下饭的鲍鱼鸡煲的做法步骤

步骤 1

先将鸡肉切成块，放入少许料酒、酱油、一点点糖，淀粉、花生油腌制15分钟左右。（只用放一点点就可以，后面还会调味）

步骤 2

鲍鱼清洗干净，切花刀用厨房纸擦干水分。热锅下油，中火将鲍鱼煎至两面稍微金黄后起锅。

步骤 3

炒锅中放入少许油，依次放入姜片和蒜米炒出香味，放入鸡肉炒至变白后依次加入米酒、柱侯酱、生抽、蚝油，炒匀后加入没过鸡肉的量的水煮开2分钟后，再加入鲍鱼煮3分钟。（要根据之前腌鸡肉时酌情放适量调味料）

步骤 4

再把炒好的鲍鱼鸡倒入砂锅中再稍煮2分钟即可撒上葱花出锅了。

菜谱创建时间：2020-04-24 20:33:05