「海氏K5空气烤箱」奶酪南瓜布丁

作者： 端舞要做罗文姬

相信很多人都喜欢贝贝南瓜，可可爱爱！ 除了有南瓜的清香以外，还有类似板栗的甘香，实在是一种很适合做甜点的食材～ 除了蒸煮之外，其实，烘烤也是不错的烹饪方式！ 尤其是用水浴法烤出来的南瓜布丁，不仅有柔滑绵密的口感，更可以完美保持南瓜的甜美原味～ 整只贝贝南瓜，作为容器，南瓜肉搭配单纯的奶酪🧀和鸡蛋🥚 一口下去，南瓜淡淡清甜，布丁浓浓奶香 瓜皮微韧，内里则是绵密、嫩滑的口感，让人欲罢不能呀～ 配豆浆、配茶、配咖啡都很赞！ PS：配方给出的材料份量是一个南瓜布丁的用量，大家做几个，就按倍数直接翻倍即可！

用料

• 海氏K5空气烤箱 1台
• 贝贝南瓜 1个（直径10厘米左右）
• 奶油奶酪 15克
• 牛奶 30克
• 鸡蛋 1个（连壳55克—60克左右）
• 糖 20克

「海氏K5空气烤箱」奶酪南瓜布丁的做法步骤

步骤 1

原料准备： 1、因为南瓜皮作为容器最后也要吃，所以要将贝贝南瓜整只完完全全清洗干净，擦干表面水分。 2、将其他配料提前称重好，方便后续操作呀！

步骤 2

工具准备： 这款布丁主要采用水浴烤法制作，所以烤箱必不可少哈！我用的是海氏K5空气烤箱，25升容量，立式复古造型，好看又够大！我这次一共做了两个南瓜布丁，空间杠杠的，感觉做四个也完全没问题！

步骤 3

1、先将贝贝南瓜放进微波炉，中高火，叮5分钟取出（小心烫！！！），切掉南瓜顶部，用勺子慢慢刮出南瓜肉备用（南瓜籽要丢掉！），刮得时候要小心一点，不要刮破瓜皮哇！这样你就得到了一个可可爱爱的南瓜碗啦！（建议微波炉一次最多放2个南瓜！多了容易不熟！） 2、补碗小贴士：万一戳破了南瓜碗，也不要慌！拿一点南瓜肉，在碗内壁的破裂处抿开、按实就可以啦！（就好像用橡皮泥修补一样的感觉！）

步骤 4

将南瓜肉，加所有其他配料，用搅拌器或破壁机或料理机一起搅拌成布丁泥。 没有这些机器也不要紧，请拿出你的叉子！甩开你的麒麟臂（纤纤玉臂）！碾碎！疯狂搅拌！

步骤 5

将搅拌好的布丁泥倒入南瓜碗里，晃匀，可以用勺子抹平表面。

步骤 6

烤盘里倒入热水（开水最好！小心烫伤！可以先放烤盘再倒水）放进烤箱中下层，烤箱上下管165℃提前预热～

步骤 7

盖好南瓜的小盖子，将南瓜布丁送入烤箱用水浴的方法烤45分钟。 建议大家在烤盘上再放一个架子或烤网，隔水蒸烤，成品底部不易漏，口感也会更干爽一点，如果没有的话也不要紧，可以用锡纸包住南瓜底部再放在水里以防万一。

步骤 8

烤好的布丁取出后不要着急吃，冷却至不烫手之后再切才会有比较漂亮的形状！而冷藏之后口感会更美好，有一种吃慕斯的感觉哇～

步骤 9

切块之后，用漂亮的小水果点缀一下，就可以和朋友家人一起分享美美的下午茶啦～

「海氏K5空气烤箱」奶酪南瓜布丁的小贴士

1、从最初下厨开始，我买的就是海氏烤箱，七八年来大大小小，已经换了四台海氏，这次新用的海氏K5空气烤箱，除了主打的烘烤和空气炸功能，还可以低温发酵、烘干果干，比起一般的普通烤箱，功能是我见过最全的了，可以说是一台抵十台。但对我个人来说，一台烤箱的基础功能始终是最重要的，所以制作这款布丁，我特意测试了它最基础的烘烤选项。 2、海氏K5空气烤箱采用的是电子式精准控温+稳态热平面加热技术+上下管独立控温，温控能够精确到1℃，外加双层钢化玻璃门、顶层和右侧的隔热棉，因此，在烘烤时它的密封性和保温性都特别好，就拿水浴烘烤来说，整个过程中蒸汽一点都没跑，温度也很稳定，成品烤色均匀美丽，熟度也刚刚好，完全没有外面焦了里面却不熟的尴尬。 3、同时，也因为机身特殊的隔热层，大大避免了我这种“笨手笨脚”的人被烫伤的风险。不可以说机身外壁完全不热，但至少可以说不会到碰一下就烫伤的程度。所以，在整个烘焙体验来说，我可以给这款烤箱四星半！（藏半星怕海氏骄傲哈哈哈）

菜谱创建时间：2020-10-22 17:21:39