铸铁锅底倒油，放蒜粒。
铺上切块的茄子
铺上一层胡萝卜丝，倒入番茄酱和生抽，如果有香菇，加几颗香菇更味美，盖上锅盖，中火煮八分钟，火太大可能会粘底会糊。
干面条先在水中泡三五分钟，加入锅中，开盖，小火煮三分钟，关火后放葱花。