番茄疙瘩汤（有嚼头的）

作者： 北京人franny的小食堂

用料

• 西红柿 1个（切块）
• 鲜香菇（或泡发的） 2朵 切片
• 葱白 3段
• 面粉 100克
• 香油、青菜叶 一点
• 饮用水 535克
• 酱油 10克
• 盐 1/2茶匙
• 鸡蛋 1个 （打成蛋液）

番茄疙瘩汤（有嚼头的）的做法步骤

步骤 1

1.水35克、面粉100克，放入主锅。30秒/速度3并逐渐提速至6，面取出，手揉成大团，用手揪出3、4个大枣大小的面团放入主锅，3秒/速度5，疙瘩完成，加少量干面粉拌一下 避免粘。

步骤 2

2.葱段3段、西红柿1个(切块)，3秒/速度5 切碎，刮刀棒铲倒锅底，再加油15克，香菇2个(切片)、10克酱油，4分钟/100度/小勺 煸香

步骤 3

主锅内加500毫升水（为省时可加入热开水），10分钟（时间以水沸腾为准）/温度varoma度/速度小勺，水沸后速度调至2，加入一个鸡蛋液（不用停机，拿掉透明量杯盖，从洞口均匀倒入），蛋液倒完后，立即速度调回小勺。

步骤 4

从主锅盖洞口均匀加入疙瘩 和 1/2茶匙盐和青菜叶 时间2分钟/温度voroma/速度小勺反转煮熟

步骤 5

大碗底先加上一汤匙香油，将做好的疙瘩汤盛进去 开始享用

菜谱创建时间：2020-10-22 12:59:58