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网红糯米粉蛋糕,粑粑糕

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作者: 面包和酱
🌻糯米粉蛋糕口感不同于普通的蛋糕, 🌻刚出炉是最好吃的,外皮酥脆,内里空气感十足,说像吃云朵☁️也不为过,淡淡的奶香,软软糯糯 🌻凉了吃又有一点点像年糕的口感🌝 反正,我👧吃了五个🤥

用料

网红糯米粉蛋糕,粑粑糕的做法步骤

步骤 1

取两个干净无油无水的盆,🥚蛋白蛋黄分离,蛋黄盆里倒入牛奶,玉米油搅拌均匀,筛入糯米粉翻拌至无颗粒顺滑状态; 此时预热烤箱170度。

步骤 2

蛋白盆里加入1克盐,挤几滴🍋柠檬汁。 打蛋器打发蛋白,📍像做蛋糕一样细砂糖要分三次加入,搅打至拉起打蛋头蛋白出现大尖角即可

步骤 3

.取1/3的蛋白放入蛋黄糊中,翻拌均匀,再加入剩下的蛋白,兜底翻拌均匀,📍切忌不要划圈搅拌会消泡

步骤 4

把混合好的蛋糕糊倒进放在烤盘上的纸杯里八分满,轻磕烤盘震出大气泡

步骤 5

入170度预热好的烤箱里,烤20~25分钟, 时间温度是参考,根据自己烤箱适当调整 我的烤箱是170度烤了22分钟。

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步骤 6
步骤 6

非常好吃

步骤 7

挺惊艳的口感

菜谱创建时间:2020-10-21 23:45:47
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