处理食材 - 主食: 虾:处理虾头虾线,剥壳备用 鲍鱼:去牙齿,洗刷干净备用 干贝:冷水浸泡备用 - 配菜: 胡萝卜、笋、鸡肉(或杏鲍菇)等自己喜欢的食材切小丁
没有买鲍汁,鲜味的主要来源: 1.葱香:洋葱大葱切小条,油锅中煸出香味后捞出 2.虾油:在葱香四溢的油中继续煸炒虾头与虾壳,煸出虾油后倒入适量水,煮5min左右捞出虾头虾壳 水中倒入第一步处理好的所有食材,根据口味放入适量蚝油、料酒等调味料,慢慢熬煮约10min,倒入水淀粉勾芡后捞出
搞定!