小酥肉

作者： 会做菜的小猴

去海底捞吃了一回就爱上了，回到家马上尝试做了一回，很成功 非常酥

用料

• 盐 1勺
• 梅花肉 半斤
• 鸡蛋 1个
• 料酒 0.5勺
• 淀粉 4勺
• 面粉 2勺
• 花椒粉 2勺

小酥肉的做法步骤

步骤 1

梅花肉切成条，我比较喜欢吃瘦肉，但是用里脊会太硬，所以选的梅花肉 三分肥七分瘦很合适

步骤 2

切好的肉加入淀粉，面粉，鸡蛋，花椒粉绞成糊，如果太干可以适当加水 但是不要加太多

步骤 3

又热之后下入肉条，一天一天下入，下锅的时候注意面粉糊裹得严严实实

步骤 4

中火炸15钟左右，改大火复炸3分钟

步骤 5

出锅啦，我配的蘸料是我在网上买的干碟非常好吃

小酥肉的小贴士

调面粉糊的时候水不要加多，一点一点的加，如果加多了就放面粉，因为面粉糊只有干一点才能裹住肉

菜谱创建时间：2020-10-21 22:22:56