花雕酒醉熟蟹，虾，鸡蛋

作者： 爱折腾的小荔枝

好友给我寄了一盒花雕酒醉熟蟹，吃完满口的花雕酒余香迟迟散却不了，好吃，太好吃了~~于是我便想着来复刻这款「花雕醉」。我准备了基围虾🦐阳澄湖大闸蟹🦀草鸡蛋🥚来吧~~就让他们一起陷入花雕酒的沼泽里泡个澡吧！

用料

• 花雕酒 350g
• 六月鲜生抽 400g
• 冰糖 200克
• 香料（详见下图） 一小把

花雕酒醉熟蟹，虾，鸡蛋的做法步骤

步骤 1

水开后加入适量的盐，料酒，后将基围虾🦐煮熟

步骤 2

阳澄湖大闸蟹洗干净后蒸熟

步骤 3

煮好的鸡蛋🥚螃蟹🦀基围虾🦐全部放凉后备用

步骤 4

陈皮，香叶，八角，桂皮，老姜，生姜，红辣椒，豆蔻，花椒藤椒各一小把，冰糖一大块准备好，放入下图的六月鲜酱油中一起熬

步骤 5

等到冰糖都熬化掉，就可以关火放凉备用了

展开全部

步骤 6

步骤 6

放凉的酱酒大料汁加入花雕酒，加入虾，蛋，蟹，密封放入冷藏，等待24小时后享用

步骤 7

等待~~~

步骤 8

24小时候开始「花雕醉」🥰

花雕酒醉熟蟹，虾，鸡蛋的小贴士

熬汁的时候一定要小火🔥，不然酱油会很容易烧糊 冰糖一定要舍得放，不然醉出来的螃蟹会很咸口 全程不加一滴水💧

菜谱创建时间：2020-10-21 18:43:39