1.菠菜洗净取叶子部分，加小苏打及最少量水入料理机，能榨汁即可。 2.过滤菠菜汁，剩余菠菜泥用勺子协助一起过滤。 3.面粉+菠菜泥+细砂糖+菠菜汁+酵母入厨师机低档混匀，换中高档揉成光滑面团。
面团表面光滑时加入椰子油，继续中高档揉面，直到切开面团侧面也光滑无气孔。
1.揉好的面团分为等份小面团揉匀排气。 2.取一个小面团擀成圆形面皮，包入馅料。 3.收口捏紧，整圆。
1.整形好后密封发酵15-20分钟（室温约21度）看状态！菠菜包1.5倍大，用手指轻压能回弹即可。 2.发酵完毕入蒸烤箱，普通蒸100度10分钟，焖5分钟。（普通锅水开后计时。）
嫩嫩的绿色，透亮的水光肌。😊
😋
满满椰香浓浓的内馅，咬一口，特别的满足！😋
1.用最少量的水打菠菜汁，连同菠菜泥一定要过滤，不能有蔬菜纤维，影响外观和口感。 2.面团一定要揉透揉匀，切开侧面光滑无气孔，面团状态软硬适中。 3.反复擀皮至面皮光滑，做不完的面团密封防干。 4.发酵看面团状态，时间只是参考，发酵至1.5倍大，手指轻按立即回弹即可。 5.发酵和蒸的时间不能太长，否则蒸完表面不平有坑点。