全麦馍馍

作者： 阿郡烘焙

用料

• 面粉 250克
• 全麦粉 250克
• 水 270克
• 糖 8克
• 酵母粉 4克

全麦馍馍的做法步骤

步骤 1

用的高活性干酵母 所以用温水划开

步骤 2

搅拌均匀备用

步骤 3

厨师机里加入面粉全麦粉 水 砂糖

步骤 4

第一档开始揉面3分钟左右

步骤 5

在5档揉面5分钟

展开全部

步骤 6

步骤 6

不需要醒发 直接揉一下 切成你想要的大小

步骤 7

面团多放点粉 多揉一下

步骤 8

把馒头搓高点

步骤 9

直接放锅里醒20分钟后 凉水上锅蒸

步骤 10

中火 蒸20分钟 在闷5分钟

步骤 11

馒头掰开里面的组织松软好吃不塌

步骤 12

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菜谱创建时间：2020-10-21 15:01:34