电动绞馅料理机制作豆腐豆腐脑

作者： 夏日真情

用豆浆机制作容量小且特别难滤渣，电动绞馅料理机制作豆腐豆腐脑简单方便快捷。

用料

• 干黄豆 150克
• 清水 1200ml
• 内酯 3克

电动绞馅料理机制作豆腐豆腐脑的做法步骤

步骤 1

150g干黄豆洗净浸泡一晚上

步骤 2

放入饺馅料理机加400ml清水（或纯净水）打磨30秒。

步骤 3

用滤布滤出豆浆。再次放入饺馅料理机，放入400ml清水（或纯净水）打磨30秒，一共重复打磨三次。

步骤 4

滤出的豆浆放入锅内中火煮沸5-8分钟，在煮沸前一定要看着小心溢锅。

步骤 5

煮沸好的豆浆放在一边凉至85°。凉豆浆的同时取3g内脂（一小包）。

步骤 6

3g内酯用20ml温水化开。

步骤 7

将85°的豆浆倒入化好的内酯盆里，放入85°的环境（我放入85°的烤箱）静置10分钟。

步骤 8

自制的豆腐脑做好了

步骤 9

浇上卤汁，哇！非常棒哦！

步骤 10

将做好的豆腐脑放入豆腐模具模型内

步骤 11

重物压3小时左右。

步骤 12

嫩嫩的豆腐做好了，口感非常不错哦！关键是吃着放心。

电动绞馅料理机制作豆腐豆腐脑的小贴士

煮沸好的豆浆，在用容器将内酯用20ml水溶解好的时候，基本上就是85°了。

菜谱创建时间：2020-10-21 14:03:45