回来的茄子洗净，蒸熟，凉透。
大蒜去皮备用。
香菜切碎。
用料理机把蒜瓣打成蒜末。
然后把精盐放在蒜末和香菜末中，搅拌均匀，备用。
茄子🍆撕成条，一层茄子，一层拌料，很简单就腌好了。
装入饭盒里，盖好盖子，放到冰箱里，能吃好多天。
我不喜欢味精，就没放，有喜欢吃辣的，可以放一些小辣椒末。