首先将大虾去壳，用适量料酒、黑胡椒、盐腌制15分钟左右 鸡蛋搅散加入适量水淀粉（嫩滑的关键）
不粘锅喷油（不要太多油，低脂饮食哈）放入虾仁煎至完全熟透，再倒回蛋液里；锅中喷油，全程小火儿，将蛋液倒入后慢慢推动蛋饼（注意：不是炒鸡蛋，就是将鸡蛋液两边向内推就好） 凝固就可以出锅了，盖在准备好的米饭上就是丰盛的午餐啦