茄子切条撒盐盐十分钟
用水冲洗然后攥干水分
倒入淀粉拌匀可以多倒点
锅内放油，稍微多点
锅内放油，小火煎茄子，盖上盖子闷一会。闷到茄子稍微有点点焦就可以停了。
姜蒜切碎
盐糖胡椒粉
酱油生抽蒸鱼豉油
所有调料混合搅拌均匀，我都是自己凭感觉去放调料，所以请见谅啦！大概跟炒茄子差不多的味道就行，别放多了盐和生抽，不然可能会咸！！！
把茄子放入容器，（忽略我的容器，我是买的分隔碗放电饭锅蒸饭菜，正好可以蒸茄子）锅内剩的油不要倒掉哦！留着备用！
把姜蒜末放在茄子上，再把调料均匀倒在上面，最后把煎茄子的油再倒上去。就完成啦！开火蒸啦！ 水开后蒸5-10分钟就可以了，喜欢吃辣的也可以放点辣椒碎在上面蒸。
完成啦！味道真的超级超级香！哈哈哈，真的是我做过最好吃的茄子！配米饭最好吃了😋
调料都是我自己凭感觉放的，大概平时炒菜的分量。不要放多酱油和盐，不然会咸。