秋冬润肺的老北京吊梨汤

作者： Full的后厨房

最近喉咙干涩难耐，正好北方的朋友寄来了一箱甜脆的贡梨，赶紧熬了一锅老北京吊梨汤，喝了一大杯，把银耳也吃光了，第二天嗓子舒服了很多，把方子分享给大家，给需要的朋友。

用料

• 梨（各种梨都可以） 800克
• 黄冰糖 60-70克
• 干银耳或者新鲜银耳 18克或者120克
• 话梅 5颗
• 枸杞 10克
• 水 2L

秋冬润肺的老北京吊梨汤的做法步骤

步骤 1

我用的是贡梨，超级超级甜

步骤 2

梨用盐清洗干净后把皮和果肉和梨核都留下来

步骤 3

干银耳用温水泡1个小时，然后去掉黄色的蒂

步骤 4

把银耳撕小一点

步骤 5

把所有材料准备好。如果梨很甜放60克冰糖足够了，如果梨有点酸就放多一点冰糖。

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步骤 6

步骤 6

银耳和水一起上锅开大火煮到沸腾，然后转小火15分钟，我用的是电磁炉600W煮了16分钟

步骤 7

这个样子就转小火

步骤 8

盖上盖子保持微沸15分钟。我是用电磁炉600W煮了15分钟。

步骤 9

然后把梨和话梅加进去后开大火煮至沸腾！

步骤 10

沸腾后的浮沫舀走

步骤 11

转小火保持微沸40分钟！

步骤 12

加入枸杞熬15分钟即可

步骤 13

过滤掉渣渣

步骤 14

也可以不过滤一起吃

步骤 15

我女儿只爱喝汤！一次一大杯

菜谱创建时间：2020-10-21 12:36:49