南瓜豆沙拇指小馒头

作者： fj芳姐爱美食

邻居家送来了南瓜，刚好家里还有豆沙 就想到了做这款高颜值的小馒头吧 一口一个小宝宝的最爱哦

用料

• 中筋面粉 150克
• 白沙糖 10克
• 酵母 2克
• 南瓜 适量
• 牛奶 适量
• 豆沙 适量

南瓜豆沙拇指小馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜洗干净切片

步骤 2

用蒸锅蒸熟

步骤 3

按压成南瓜泥，有果汁机的加适量牛奶搅打一下更细腻哦

步骤 4

盆里加入中筋面粉，细砂糖，酵母，南瓜泥

步骤 5

搅拌至棉絮状态，南瓜水分比较多，是否加液体看状态状态

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步骤 6

步骤 6

用手揉成光滑面团

步骤 7

盖保鲜膜发酵至原来的两倍大小

步骤 8

发酵好的面团，手指搓进去面团不塌，不回缩

步骤 9

案板上撒适量面粉，取出面团按压排气

步骤 10

搓成长条

步骤 11

用擀面杖压扁

步骤 12

豆沙搓成长条放面团上

步骤 13

包起来，收口捏紧

步骤 14

切成大小一致的小面团，发酵至原来的1.5倍大小 手指按压面团，面团会缓慢回弹面团就发酵好了这一步忘记拍照了

步骤 15

蒸格可以刷适量玉米油可以防粘，将发酵好的小面团摆进去，水开上蒸锅蒸8分钟后关火焖2分钟就可以出锅了

南瓜豆沙拇指小馒头的小贴士

面团是否加液体，看面粉吸水量， 还有南瓜泥的多少决定， 按压的南瓜泥会有颗粒，我用果汁机加牛奶搅打了一下，更细腻没有颗粒感，面团才更容易混合 所以面团没有再加液体

菜谱创建时间：2020-10-21 02:00:47