将肋排切块，最好大一点块，冷水下锅水开捞出洗干净。
一根玉米切成块，姜切成大片备用。
裙带菜或者海带都可以，切成自己喜欢的形状备用。
锅中烧水，水温50度以上就可以将焯过水的排骨下锅，此时放半勺米醋，开锅后转小火慢炖。我用的是铸铁锅，这个用砂锅的话味道会更好些。
排骨大约炖了20分钟时放入玉米和海带，继续小火慢炖。
出锅五分钟前放入少许盐，因为海带略带咸味，所以此时一定要尝试着加盐。五分钟后就可以上桌了。
1.放米醋是为了更好的释放出排骨中的钙质，如果没有米醋是陈醋之类的比较酸的就减量少放些，醋一定要低水温时加。 2.最后加盐能更好的保留营养。