备好香料，香茅仅需中间最嫩的位置。
黄鱼洗净，摸一层薄盐腌制十五分钟。
放足量油文火将年糕煎至两面焦香，然后起锅备用，用作后期汇煮。
黄鱼下锅煎至两面金黄
用煎鱼的底油将蒜粒和香茅稍微爆香
加入一大勺冬阴功酱，此品牌冬阴功酱较为酸口,可适量添加糖。
酱调料以及一碗水（250ml）和年糕一起汇合，小火焖煮3分钟
起锅前将葱段和洋葱一起倒入再焖煮一分钟
最后装碟摆盘，希望大家喜欢。