新鲜的芥菜
清洗干净
用了这个神器(一定一定要粗的丝)
擦成粗丝
晾了24小时,不用晒卷吧
这是晾好的
提前把花生米去皮,给大家分享一个小窍门,干花生米倒入开水里大概三五分钟,倒入一点凉水降温,用手一捏就去皮了,很快的!
去皮的花生再泡24小时,不用煮
糖,盐,白醋,花椒放入锅里烧开放凉(糖和盐不用完全融化,没关系)
把放凉的材料水均匀的拌入芥菜丝,放入密封的容器,密封保存!(最好避光,不容易变色)!大概三四天就可以吃了。夹到小盘子里拌点香油,喝粥的绝配!
全程无油,避光保存!