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芥菜丝

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作者: 姚瑶姚老师
又到了做芥菜丝的季节啦,开工吧!

用料

芥菜丝的做法步骤

步骤 1

新鲜的芥菜

步骤 2

清洗干净

步骤 3

用了这个神器(一定一定要粗的丝)

步骤 4

擦成粗丝

步骤 5

晾了24小时,不用晒卷吧

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步骤 6
步骤 6

这是晾好的

步骤 7

提前把花生米去皮,给大家分享一个小窍门,干花生米倒入开水里大概三五分钟,倒入一点凉水降温,用手一捏就去皮了,很快的!

步骤 8

去皮的花生再泡24小时,不用煮

步骤 9

糖,盐,白醋,花椒放入锅里烧开放凉(糖和盐不用完全融化,没关系)

步骤 10

把放凉的材料水均匀的拌入芥菜丝,放入密封的容器,密封保存!(最好避光,不容易变色)!大概三四天就可以吃了。夹到小盘子里拌点香油,喝粥的绝配!

芥菜丝的小贴士

全程无油,避光保存!

菜谱创建时间:2020-10-20 19:49:53
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