美极香辣牛蛙

作者： 雀巢美极烹饪工坊

口感鲜嫩、味道香浓的下饭菜——香辣牛蛙闪亮登场！牛蛙的土腥气让各位极美们对在家做牛蛙望而退却，美极鲜辣汁来帮忙！美极鲜辣汁，在味道上有较强的渗透力，能较好的将鲜辣味渗入牛蛙肉中，在提供腌制所需的咸味的同时，提供足够的辣味和鲜味，让牛蛙肉更鲜辣。还不快跟着一起，在家也能做出香嫩鲜辣的牛蛙。 美味秘籍其实很简单~快戳下方链接速速下单吧：https://equity.tmall.com/tm?agentId=992531&_bind=true&bc_fl_src=tmall_market_llb_1_1157155&llbPlatform=_pube&llbOsd=1 ☆ 烹饪时长：30-60分钟 ☆ 烹饪手法：腌制、炸、炒

用料

• #调味料
• 雀巢“美极”鲜辣汁 20毫升
• #牛蛙腌料
• 雀巢“美极”鲜辣汁 10毫升
• 生粉 10克
• 鸡蛋黄液 2个
• #主料
• 牛蛙 500克
• 藕片 50克
• #辅料
• 熟花生米 20克
• 熟白芝麻 3克
• 干红辣椒 20克
• 花椒 3克
• 蒜片 5克

美极香辣牛蛙的做法步骤

步骤 1

将牛蛙洗净，切小块。加入美极鲜辣汁10毫升腌制牛蛙，可去腥提鲜

步骤 2

加入两个鸡蛋黄液和10克生粉，搅拌均匀腌制10分钟

步骤 3

锅中烧油将油温升至5成（150度），逐个放入腌制好的牛蛙块，炸制外壳起硬捞出

步骤 4

放入藕片炸至外壳起硬捞出；再将油锅升至7成（210度）放入炸好食材进行复炸，炸制金黄沥油

步骤 5

锅中留少许底油，煸香蒜片、再加入干红辣椒、花椒煸炒出香味

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步骤 6

步骤 6

加入炸好牛蛙、藕熟花生米翻炒，淋上20毫升美极鲜辣汁翻炒均匀撒上白芝麻即可

步骤 7

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美极香辣牛蛙的小贴士

1. 牛蛙一定要炸熟，确保食品安全； 2. 藕片切薄片一些裹上生粉炸制之后口感会更好； 3. 记得最后出锅前再淋上美极鲜辣汁，可以让鲜辣味更浓郁哦。

菜谱创建时间：2020-10-20 11:58:03