芋泥小饼

作者： 锎馨晓步

吃芋头的季节 变着花样的做

用料

• 芋泥 400克
• 鸡蛋 1只
• 高筋面粉 270克
• 椰浆 100克
• 椰子油 20克
• 酵母 5克
• 糖 40克
• 盐 1克

芋泥小饼的做法步骤

步骤 1

除了芋泥和面粉 将所有材料混合均匀 然后倒入面粉 厨师机一档和面1分钟 然后3档和面10分钟 拿出面团松弛一会儿

步骤 2

面团分成10份 芋泥也分成10份 芋泥就是芋头去皮上锅蒸熟 然后压碎就可以了 喜欢颗粒口感就直接勺子压碎 喜欢顺滑口感就再挤压过筛一下

步骤 3

面团排排气 然后擀成片 拿一个芋泥球包里边

步骤 4

手法就和包包子差不多 网上有教学视频 简单易学

步骤 5

包好了收口向下 擀成小饼

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步骤 6

步骤 6

撒点芝麻装饰

步骤 7

烤箱40度发酵1小时

步骤 8

盖一层油纸

步骤 9

上边压一个烤盘 上下火150° 中层烤20分钟

步骤 10

烤盘已经被顶起来了 哈哈

步骤 11

出锅 可以直接吃 也可以晾凉了再吃 都很松软

步骤 12

感觉芋泥还可以再多一些 500克应该正好 这样馅料更足更好吃

步骤 13

两个进肚了

芋泥小饼的小贴士

芋泥如果觉得很干 可以慢慢加椰浆或者水调整哈！

菜谱创建时间：2020-10-20 11:53:51