胡萝卜、香菇、小香葱切碎末，翻炒变软后盛出备用。
鸡蛋取蛋清加入肉馅，蛋黄留出备用。加生姜粉、生抽一个方向搅拌均匀。
蛋清混合均匀后加入炒好的蔬菜，加入一大勺食用油，一个方向搅拌上劲，搅拌好的肉馅如图，夹起一块不掉落即可。
取适量馄饨皮切小一些，不切也可以，用整张馄饨皮不影响。
包上肉馅捏合，或者整理成喜欢的形状。电饼铛预热后放入锅贴，底部成型后加入小半碗清水，转中火10分钟即可。
剩下的肉馅整理成肉饼，一面定型后翻面刷蛋黄液，撒一些白芝麻。两面都刷到，可以处理掉剩下的蛋黄液，电饼铛转中火合上14分钟左右即可。
成品如图。胡萝卜香菇炒过以后可以最大程度的激发香味和营养，比较适合一岁以上添加过调味料的宝宝，也是可以锻炼自主进食能力的。