日式冰乳酪蛋糕

作者： 汤圆妈妈手作烘焙

记录一下 方便自己做的时候看 8寸的方子 要做6寸可以转换一下

用料

• 乳酪戚风蛋糕
• 牛奶 125克
• 玉米油 45克
• 奶油奶酪 88克
• 低筋面粉 115克
• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 70克
• 柠檬汁 5滴
• 乳酪馅
• 奶油奶酪 200克
• 淡奶油 100克
• 细砂糖 20克

日式冰乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶加奶油奶酪隔水加热搅拌顺滑

步骤 2

过筛

步骤 3

加入玉米油 充分搅拌均匀

步骤 4

筛入低筋面粉 划Z字搅打成细腻均匀的糊

步骤 5

蛋清蛋黄分离 加入5个蛋黄 继续Z字搅打均匀

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步骤 6

步骤 6

细腻蛋黄糊放置一旁备用 不够细腻可过筛

步骤 7

挤入柠檬汁

步骤 8

倒入白砂糖 打蛋器打发至直的尖尖

步骤 9

比较细腻 此时烤箱150度预热 40分钟

步骤 10

取三分之一打发的蛋清放入蛋黄糊中 快速切拌均匀

步骤 11

混合好的再倒入蛋清中 再次快速切拌均匀

步骤 12

倒入磨具中 振两下振出大气泡

步骤 13

烤好的蛋糕坯摔一下 倒扣放凉 冷藏备用 这是刚烤出来就被娃跟爸爸偷吃了

步骤 14

制作奶酪馅 淡奶油加细砂糖打5分发 加入奶油奶酪搅打均匀

步骤 15

蛋糕切4份 中间切两刀

步骤 16

挤入奶酪陷 自己吃多挤一点 最后表面撒奶粉 冷藏过后再吃风味更佳

步骤 17

好吃又简单的冰乳酪蛋糕就做好啦

菜谱创建时间：2020-10-19 15:21:01