栗子洗净、划口,泡水20分钟备用
两倍栗子的水量加入锅中,放入栗子,大火烧开水后转中小火20分钟,关火闷10分钟
栗子沥干水分,加入少许油(无味油,如玉米油、蔬菜油等),栗子表面裹上油即可
烤箱180-200度上下火,20-30分钟即可出锅(视栗子大小和烤箱自身温度而定)