白吉馍——小美版

作者： 文姑娘的小食光

用料

• 中筋面粉 300克
• 酵母 2克
• 水 140克
• 盐 2克
• 猪油 15克

白吉馍——小美版的做法步骤

步骤 1

所有食材放入小美主锅内，以20秒速度3-6混合，再以3分钟揉面

步骤 2

揉好的面团盖上保鲜膜松弛20分钟

步骤 3

均分成面剂，每个约70g

步骤 4

搓成纺锤状，盖上保鲜膜松弛5分钟

步骤 5

从中间向上下擀开

步骤 6

由上至下卷起

步骤 7

收口压在底边

步骤 8

用掌跟压扁，依次做好

步骤 9

从第一个面剂开始，略微擀开

步骤 10

用手把面胚捏均匀，呈一个碗状

步骤 11

全部做好

步骤 12

将饼胚放入平底锅内，开小火烙

步骤 13

一面烙至金黄后翻面，用手或者铲子压平，同样烙至金黄

步骤 14

一面烙至金黄后翻面，用手或者铲子压平，同样烙至金黄

步骤 15

烤箱提前预热220度，烤5-7分钟，饼微微鼓起就是熟了，如果不用烤箱就用平底锅烙熟也可以

步骤 16

烘烤过的饼胚中间是空心的，剖开夹腊汁肉最美味了

菜谱创建时间：2020-10-18 20:41:35