简奢并存的玉米面发糕

作者： 鱼鱼悦

秋天是收获的季节，新玉米粉看着就香，趁着新鲜赶紧吃。 北京怀柔的核桃也下树了，剥开去皮用烤箱烤脆，放在发糕里增香，特别好吃。 新疆的枣和枸杞更是有营养。 这是一个做着简单，营养奢华有内涵的粗粮干粮。 吃不完冻起来保存，食用之前放蒸锅里加热，不次于新出锅的口感。

用料

• 玉米面 200克
• 白面 100克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 320克
• 干酵母 5克
• 食用油 8克
• 白糖 10克
• 葡萄干儿 25克
• 核桃仁 25克
• 红枣 5颗

简奢并存的玉米面发糕的做法步骤

步骤 1

提前把葡萄干儿，核桃仁，枣准备好

步骤 2

白面玉米面混合后放入干酵母，糖，油

步骤 3

切好干果儿备用

步骤 4

用牛奶和面

步骤 5

倒入切碎的干果儿

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步骤 6

步骤 6

拌好

步骤 7

模具提前有黄油涂擦四壁，撒上薄薄一层面粉，再倒出多余的面粉

步骤 8

将面糊均匀放在模具里

步骤 9

静止发酵40～60分钟，锅里水开后放上笼屉，蒸15分钟，关火后焖3分钟揭盖。

步骤 10

不烫手后脱模，即可食用。

简奢并存的玉米面发糕的小贴士

*如果介意糖分和油分，和面时可以省去白糖和食用油。 *如果不想放牛奶，可以用清水和面，把熬豆浆澄出来的豆浆渣子一起和面味道更好 *模具涂抹黄油撒面粉是为了脱模顺利。

菜谱创建时间：2020-10-18 17:26:57