牛肉斩块洗净
冷水下锅，焯出血水。
将牛肉捞出洗净。
牛肉加入生抽，老抽，盐，大料，肉桂，花椒，辣椒，进高压锅压三十分钟。
取出牛肉和杂质，用炖好的牛肉汤煮面条。
面条煮熟捞出，牛肉切小块，烫热。
装碗享用
上述份量为一人份，多人食用加倍即可。