1.娃娃菜:娃娃菜种下去记得浇透水,长到5-6天的样子(如图)就可以采收了,这时候最嫩,而且是只需要土壤和清水就可以培育出来的好食材。 用剪刀剪下来,(不要拔根很难清洗),洗个3遍就干净了,备用。 2.家里种的小芋头,挖了芋头仔,洗干净,直接加水放电饭煲煮熟,拿出来凉一下,剥皮(这样就减少对芋头去皮过敏的困扰啦)备用。 3.米汤的准备:1)可以用一大勺糯米粉加1000ml冷水搅拌均匀,然后煮开就是米汤了,这个是简易版本;2)大米淘洗干净,锅中加入1500ml水,水开将大米放进去,开盖煮,约8分钟,看到米粒明显变大,捞出来,沥出来的汤就是米汤了。而米饭另外用碗装起来,用蒸锅开水后蒸15分钟就熟了(也就是降糖米饭了)这个是我常用版本。 4.一切准备就绪,将炒菜的锅烧热,放入食用油,加入芋头仔,用锅铲稍微压烂一下,加入米汤,煮开,加入食用盐调味,最后加入娃娃菜,烫熟就可以出锅了。
这是收好的娃娃菜
成品每次做一大盆
赶紧试试吧