小美版 奶香南瓜馅吐司

作者： JulyZZ的小美厨房

此配方为两个吐司的量，做一个请自行减半。

用料

• 高粉山茶花 460克
• 细砂糖 60克
• 奶粉 20克
• 耐高糖酵母 5克
• 盐 5克
• 南瓜泥 110克
• 炼乳 40克
• 冰牛奶 140克
• 鸡蛋 66克
• 黄油 40克
• 南瓜馅：
• 南瓜泥 65克
• 玉米淀粉 3克
• 奶粉 3克
• 糖 3克
• 室温软化的黄油 3克

小美版 奶香南瓜馅吐司的做法步骤

步骤 1

将除黄油和盐以外的所有面团食材全部放入小美30秒速度3混合。

步骤 2

揉面4分钟后加入盐和黄油。

步骤 3

继续设置揉面模式5分钟。

步骤 4

拉一个大家喜欢的手套膜！

步骤 5

揉至完全状态，破洞光滑无锯齿状。

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步骤 6

步骤 6

揉完拿出拢圆面团，放容器盖盖子松弛半小时。

步骤 7

松弛的时间准备馅料：将馅料的所有食材放入主锅1分钟速度3搅拌均匀。

步骤 8

先将面团一分为二，再逐个擀开至42*16的长方形，在面团一半长度抹上南瓜馅。馅不要太多太厚，方便后面整型哈！

步骤 9

再进行对折。

步骤 10

对折处不切断，分成均匀的8条。

步骤 11

朝着一个方向，扭个四五圈。

步骤 12

然后从上往下卷。

步骤 13

再往下卷。

步骤 14

卷成这个样子，接头压在下面。

步骤 15

放入模具，进烤箱加一碗温水发酵。

步骤 16

发至九分满涂上蛋液，撒点南瓜籽或杏仁片装饰。

步骤 17

提前预热好烤箱，上下火180烘烤35分钟，上火满意盖锡纸。

步骤 18

出炉后震一下，侧脱模放网架晾凉。

步骤 19

正面照也来一张哈！

步骤 20

切片后的效果，无比松软好吃！真的有被这口感味道惊艳到哈～

菜谱创建时间：2020-10-18 01:38:34