羊排泡水洗净，如果来不及泡水就多洗几次。
姜蒜辣椒准备好，加一个草果。
锅内油热放入香料煸炒。
下羊排快速翻炒，煸出羊肉中的油脂，大概需要三分钟。
放入生抽翻炒一分钟后，加适量老抽提色，可加适量白糖提鲜。
加入开水没过羊肉，移到砂锅中大火烧开改中火炖半小时。
咕嘟咕嘟的，香味飘出来了。
半小时后改小火继续炖25分钟，可尝下味道，需要的话加适量盐。
放入切好的洋葱块，拌匀后炖五分钟。
加入青蒜叶即可出锅。
就是它啦，羊肉入味入口即化的感觉，得到一致好评咯。