下饭好菜～回锅肉

作者： 小山猫琳琳

用料

• 五花肉 400克
• 青蒜 5根
• 姜片大蒜 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 青椒 2个
• 白糖 少量
• 洋葱 半个

下饭好菜～回锅肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净冷水下锅，放入姜片大火煮20分钟。

步骤 2

捞出放凉备用。

步骤 3

准备好配菜

步骤 4

如上图切好备用，青蒜头可以斜切，和蒜叶分开放。

步骤 5

姜蒜切薄片

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步骤 6

步骤 6

凉好的五花肉切薄片，我这次煮的不够透，只有十五分钟，所以步骤1中备注为20分钟。

步骤 7

锅内油热后爆香姜蒜片，加一勺豆瓣酱煸炒出红油。

步骤 8

如上图

步骤 9

放入五花肉片翻炒，可改小火煸炒2-3分钟，炒出香味，可加少量糖提鲜。

步骤 10

放入配菜翻炒，青蒜叶先不要放。如果豆瓣酱不够咸的需要加适量盐。

步骤 11

翻炒一分钟后放入青蒜叶翻炒半分钟，加点鸡粉即可出锅。

步骤 12

香喷喷的回锅肉，下饭极好的哦。

菜谱创建时间：2020-10-18 00:06:42