🍰咸奶油霜（刚好用完一盒雀巢淡奶油）

作者： 焦糖布丁-2

很喜欢咸奶油的口感，就是小时候生日蛋糕的味道~自己尝试了好多次，最喜欢这个配比，方便好做，裱花也可以。 前几天做了一次，室温十度左右，发现很容易油水分离，冬天做的话，黄油和淡奶油需要温热，而且温度接近才能成功。 其实这个方子，黄油和奶油的比例可以随意变化，黄油量以20克为底限向上增加，淡奶油可以增减，只要温度合适都能成功做出不同比例口感的奶油霜，我还用过有盐黄油做，省了放盐挺方便。

用料

• 奶油 一盒250ML雀巢淡奶油
• 黄油 20克
• 细砂糖 12-15克
• 盐 1-2克

🍰咸奶油霜（刚好用完一盒雀巢淡奶油）的做法步骤

步骤 1

一盒室温的雀巢淡奶油（必须是室温！），黄油20克室温软化。

步骤 2

加入砂糖和盐，就是用炒菜的盐，用海盐的亲要自行调整。糖量方面，我不喜甜，每次都会减到最低，所以12克是最低甜度（我经常只放10克😅），喜甜的亲可以从15克加起，自己尝味道调整。

步骤 3

砂糖➕黄油➕盐打均匀

步骤 4

分次加入室温淡奶油，每次打均匀才加入下一次。大家在这一步一定要有耐心，慢慢打直至奶油和黄油混合均匀，才可以加下一次，每次加一两勺即可。

步骤 5

直至一盒淡奶油加完，我应该加了十次以上

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步骤 6

步骤 6

最后就是这个状态，可以挤花，可以做蛋糕卷，加烤香的杏仁片、花生碎或者香脆肉松都棒棒哒～

步骤 7

加肉松的蛋糕卷

步骤 8

加杏仁片，很香

🍰咸奶油霜（刚好用完一盒雀巢淡奶油）的小贴士

黄油、淡奶油必须室温！

菜谱创建时间：2020-10-17 23:29:51