鸡肉砍小块，板栗剥皮备用。热锅冷油，油烧热后加入白砂糖，炒出糖色。
下如鸡块，翻炒上色后加姜片，大蒜，干辣椒，花椒。
炒出香味后加料酒生抽老抽炒1分钟后加入开水没过鸡肉。
加葱结，大火烧开，转小火焖10分钟。
加入板栗。
大火烧开转入砂锅，小火焖煮。
可爱的帽子嘻嘻。
小火焖20分钟左右，再大火收个汁，撒上葱花出锅。
鸡肉鲜美，板栗糯香。
板栗比鸡好吃！绝了！
开饭！
1，鸡肉可以换成鸡腿，但是个人觉得鸡肉更有味道。2，花椒和葱结我做荤菜都会放，可以增香去腥。 3，板栗选用迁西板栗，虽然小，但是很软糯，千万不要选那种大的栗子。