拿两个大碗，一个装酵母，一个装温水，把3克白糖放入装酵母的碗里，再放入半碗温水，自然发酵5分钟。再拿一个大盆，倒入面粉，加入盐、糖、泡打粉，捞均匀，再慢慢倒入酵母水，边倒边搅匀，再放入玉米油，继续搅匀，再慢慢放入温水，揉到粉光盆光手光，就可以贴上保鲜膜，放进温水锅里发酵2个小时。
把肠子切丁，加入油、盐、白糖、鸡粉调味腌制，备用。把发好的面，揉一会，再单独取出一块，平躺打开，洒上肠子丁，再卷起来，切块。重复操作，至材料用完。
切好的花卷放入温水锅，静发30分钟后，大火蒸，水开后蒸15分钟关火等待5分钟。
5分钟后，打开锅盖，热气腾腾的花卷馒头出锅。