虾去头去壳洗净，鱿鱼去皮去内脏洗净，瑶柱提前泡发好，紫菜洗净备用，淀粉加水稀释。
所有食材切成丁。瑶柱用刀碾成丝。
锅中加入适量水烧开，加入胡萝卜丁和瑶柱先煮1分钟。
然后加入虾和鱿鱼丁煮1分钟。
接着加入紫菜和芹菜丁煮1分钟，中间加入适量的盐和胡椒粉调味，慢慢倒入水淀粉勾芡，边倒边搅拌喜欢汤浓的多加点水淀粉。煮开后关火，加入打好的蛋清，一定要边倒边搅拌。
一碗鲜美的汤完成，超级好喝。
这道汤准备工作久些。做只要5分钟。