懒人快手中日结合天妇罗

作者： 寻根的葡萄

提起天妇罗有亲就认为“麻烦”、“费事”、“费时”、费钱”......其实也可以不麻烦不费事不费钱，做个快手懒人低配版的天妇罗。虾和鱼介类贵、咱不用不就完了。换成藕夹、茄夹，照样也叫天妇罗。哈哈😄周末还可以让家里的人帮忙一起完成，其乐融融！ 小贴士就写在这吧！ 1/不要把日料想的太难，只要做就是成功的第一步。 2/食材可以因地制宜，喜欢的就是最好的。 3/自做炸天妇罗的面糊刚开始可能有点难，鼓捣几回就OK了。实在嫌麻烦就买现成的 4/食材切完最好控干水分。 5/炸时油温不要过热以免产生苯并芘等致癌物质。 6/天妇罗炸完后一定要尽可能控油。 7/炸过天妇罗的油一定不要再利用。别问为什么，请自行百度。另外为了防止环境污染请不要将废油直接倒入下水道。可以用牛奶纸盒装上封好做可燃垃圾处理。 能想到的就是这些希望亲们指教、补充。谢谢🙏

用料

• 红薯、南瓜、青椒、南瓜、茄子、藕、香菇、胡萝卜......你喜欢的蔬菜什么都可以适当切成片
• 牛肉或猪肉馅 适量（包饺子剩下的就行）
• 紫苏几枚 忘买了用芹菜叶代替的
• 蘸汁：面汁少许、白萝卜一小段
• 油

懒人快手中日结合天妇罗的做法步骤

步骤 1

切菜

步骤 2

继续切。帮厨的家人把肉馅塞进藕片和茄子片

步骤 3

面糊可以自己做也有现成的天妇罗粉卖。我是忘买了，自己做的。首先，鸡蛋加200ml冰水

步骤 4

筛入100g低筋或中筋面粉

步骤 5

搅拌一下。坐锅热油，滴几滴面糊试一试，跟着感觉走。觉得稀了放点面，觉得干了再放点水。

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步骤 6

步骤 6

大豆油花生油都OK。如果可能用这种日清零胆固醇的沙拉油（某东某宝都有售）

步骤 7

炸的过程忘照了。反正挺快的一会就好了。注意调节油温160度左右就行。另外油渣随时捞出可以放一边做荞麦面时用。炸完的食物要控油再用天妇罗纸吸油，没有的话多铺几层厨房用纸也行。

步骤 8

炸天妇罗时可以让家人把白萝卜搓成末。搓沫的工具某宝、超市甚至地摊都有售

步骤 9

面汁某宝某东都有售

步骤 10

开吃！面汁里放上白萝卜沫，蘸着就米饭

菜谱创建时间：2020-10-17 16:48:47