猪蹄切块（请商家帮忙切好），姜切片，葱切段，煮鸡蛋剥皮。
锅里烧开水，放2片姜片，半汤匙白酒，水开后下猪蹄，煮5分钟左右，猪蹄变色，捞出用温水清洗，控干水分备用。
起锅热油，中小火炸香香料，捞出放一旁备用。
放入冰糖，转小火炒至融化，放入猪蹄转中小火炒至猪蹄上色，加入红烧酱油和生抽，继续翻炒。
加入啤酒没过猪蹄，将之前捞出的香料和鸡蛋加入，转大火烧开后，小火炖煮1小时。
哇，好香呀，转大火收汁，美味即成。