15分钟快手韩式酱蛋

作者： 野缘小轻

一颗酱蛋就可以配下一碗米饭哦🍚～15分钟快手酱蛋，多做一些能保存2-3天，上班族下班疲乏懒得煮菜的不二选择～快来一起学学吧 👩🏻‍🍳

用料

• 鸡蛋 4个
• 鹌鹑蛋 6个
• 大蒜 4瓣
• 小葱 2根
• 香菜 3根
• 洋葱 半个
• 小米辣 2根
• 生抽 4勺
• 老抽 1勺
• 盐 2勺
• 糖 1勺
• 米醋 1勺
• 凉开水 5勺
• 芝麻 10克

15分钟快手韩式酱蛋的做法步骤

步骤 1

冷水下锅鸡蛋和鹌鹑蛋，要多少颗自己按量选择，加入一小勺盐和一勺米醋防止蛋壳破裂。

步骤 2

煮6-8分钟，6分钟是溏心蛋，根据自己喜好选择时长，我不敢吃生的所以煮了全熟蛋，煮熟后捞出过一下冷水好剥壳。

步骤 3

把大蒜，洋葱，小葱，小米辣，香菜切碎。

步骤 4

来调个秘制酱汁～四勺生抽，一勺老抽，一勺米醋，一勺糖，两勺盐，五勺凉白开。

步骤 5

把调的酱汁和切碎的小料放入锅里加热，疫情期间都不敢吃生的，所以煮开了下，不介意的小伙伴可以不用加热直接倒入蛋中。

步骤 6

剥好壳的鸡蛋可以划几刀好入味，鹌鹑蛋就不用划了。酱汁放凉后倒入蛋中，撒上白芝麻放入冰箱冷藏4小时腌制入味，期间可翻一次面，让它们腌制均匀。

步骤 7

四小时后，美味的酱蛋就可以开吃啦～每次捞出几颗，剩下的可以继续放入冰箱哦，不过还是最好2天内吃完比较新鲜～

菜谱创建时间：2020-10-17 14:50:33