准备一个鸡腿洗净。
鸡腿切成小块。
用温热水洗两遍，控干水分备用。
准备一个板栗南瓜。
南瓜切成块，准备一根铁棍山药，用刮皮刀刮去外皮，切成段。 准备葱、姜、蒜。
热锅凉油放入鸡块，不停的翻炒。
放入料酒、八角、花椒粒，13香炒香，再放入葱、姜、炒香。放入1勺黄豆酱，2勺蚝油，3勺生抽，
不停的翻炒30秒。
放入南瓜块。
再放入山药块，翻炒均匀，放入开水，开水入味比较好。
水量不要太多，差不多平齐即可，用中火炖。
出锅前放入鸡精、蒜末，炖到锅底剩下一点汤汁即可。
出锅装盘，放点香菜即可。
非常营养又美味的一道家常菜。 做菜我是认真的，我把所有好吃的菜的做法，毫无保留的都分享给大家了。
一，南瓜要选用板栗南瓜，山药要选用铁棍山药，这样出来的菜才美味，口感才好。 二，炖菜要用开水炖菜，这样入味更好。