杏仁蛋糕卷～和女儿共同完成的蛋糕

作者： Lucky的仙女麻麻

我家闺女4岁多了，她说想吃蛋糕，然后我就让她参与进来，她负责搅拌、称重、撒杏仁，我只负责打发蛋清，也没有翻车哈哈

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 40克
• 杏仁片 适量
• 白糖 40克
• 玉米油 40克
• 牛奶 40克
• 白醋 5滴
• 低筋面粉 40克

杏仁蛋糕卷～和女儿共同完成的蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

蛋黄、牛奶、玉米油搅拌均匀

步骤 3

筛入低筋面粉画z字拌匀

步骤 4

蛋清分三次加糖打发至大弯钩 烤箱可以开始预热，180度

步骤 5

取三分之一蛋白霜到蛋糕糊内翻拌均匀，再倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀。

步骤 6

翻拌的时候要轻快

步骤 7

28×28烤盘垫好油纸，蛋糕糊提高30cm倒入，用刮刀刮平整，轻震几下烤盘。 撒上适量杏仁片。

步骤 8

放入烤箱，170度25分钟

步骤 9

烤好后取出震一下热气，取出放在网上面，撕开边缘，再准备一张油纸，把蛋糕面倒在油纸上，撕掉底部，再借住擀面杖卷起来。 然后放凉后切开。

步骤 10

正面也拥有了毛巾面，不喜欢毛巾面的不要那么快速把正面反过来。

杏仁蛋糕卷～和女儿共同完成的蛋糕的小贴士

蛋糕卷烤的时间不可延长，温度一定在170，烤25分钟，蛋清不能打过了，一定是大弯钩，否则会出现开裂的情况。 也不能低于这个时间，不然会不熟。

菜谱创建时间：2020-10-17 10:57:06