布列塔尼酥饼

作者： 段段__

源于法国布列塔尼地区的一款法式传统小酥饼 黄油香气浓郁 | 酥得掉渣

用料

• 黄油 87克
• 糖粉 35克
• 盐 1克
• 蛋黄 20克
• 低筋面粉 85克
• 杏仁粉 20克
• 泡打粉 1克

布列塔尼酥饼的做法步骤

步骤 1

黄油软化，搅拌顺滑

步骤 2

加入糖粉、盐搅拌均匀

步骤 3

加入蛋黄搅拌均匀

步骤 4

筛入低筋面粉、杏仁粉和泡打粉刮刀翻拌均匀至无干粉

步骤 5

倒在油纸上，擀成1cm厚度薄片，放冰箱冷冻一小时

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步骤 6

步骤 6

取出后，用模具压出圆饼放在烤盘上

步骤 7

表面均匀刷上一层蛋黄液，待变干后再刷一层

步骤 8

用叉子划出花纹

步骤 9

圆形模具内侧抹上黄油防粘，套模，烤箱预热，160摄氏度25-30分钟，根据自己烤箱的脾气哦～

菜谱创建时间：2020-10-17 08:27:06