黑金酥

作者： 自律的yyone

颜值巨高 送人很有面儿

用料

• 油皮材料
• 中筋面粉 148克
• 竹炭粉（墨鱼粉） 5克
• 糖 15克
• 猪油 54克
• 开水 74克
• 油酥材料
• 低筋面粉 124克
• 猪油 74克
• 竹炭粉（墨鱼粉） 5克
• 内陷
• 奶黄馅*12 可做12个

黑金酥的做法步骤

步骤 1

准备 油皮材料 油皮材料混合揉成光滑面团 保鲜膜包裹 静置15分钟后 取出像揉吐司面团手法揉面 然后继续密封松弛30分钟

步骤 2

准备油酥 混合成团后 分成12个小团团 盖上保鲜膜

步骤 3

油皮最终成这种能拉出薄膜即可了

步骤 4

油皮也均分12份

步骤 5

油皮包裹油酥 收口一定完全收紧

步骤 6

继续松弛20分钟 一定要盖上保鲜膜

步骤 7

一次擀卷

步骤 8

继续盖上保鲜膜松弛20分啊

步骤 9

二次擀卷

步骤 10

松弛20

步骤 11

中间按压一下

步骤 12

两边往里折叠 然后按压 擀成圆片

步骤 13

取出准备好的馅料 我就紧着家里剩余的做月饼馅料用了 其余都可 大概35克一份 建议提前准备好然后冷冻 这样好包

步骤 14

包包子手法 收口收紧

步骤 15

包好了 烤箱180预热

步骤 16

180烤了28分钟 时间温度根据自家烤箱脾气调节

步骤 17

可食用金粉➕一点白酒

步骤 18

冷却后刷上金粉 瞬时变高大上了有木有

步骤 19

切块看看组织 特别酥⸂⸂⸜👊⸝⸃⸃

步骤 20

包装送人太高大上了

步骤 21

修一下图 嘻嘻

菜谱创建时间：2020-10-17 06:29:30