连骨头都入味的香辣鸡爪❗❗❗

作者： 橘大人厨房

男朋友和我都超级喜欢吃鸡爪，基本上每个月都会做一次吃，软糯的鸡爪，Q弹的鹌鹑蛋，简直让人欲罢不能啊

用料

• 鸡爪 500g
• 鹌鹑蛋 16个
• 小米椒 3个
• 葱 3根
• 火锅底料 半袋
• 姜 5片
• 蒜 6瓣
• 八角 3个
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 白砂糖 2勺

连骨头都入味的香辣鸡爪❗❗❗的做法步骤

步骤 1

✨鸡爪去指甲洗净对半切开备用

步骤 2

准备葱、姜蒜、小米椒、八角、火锅底料(可以用干辣椒代替小米椒)

步骤 3

加葱，姜，料酒，下鸡爪焯水

步骤 4

鸡爪焯水后洗掉浮沫放冷水用备用，鹌鹑蛋煮熟去壳放冷水中备用

步骤 5

锅内少油，油热下两勺白砂糖小火熬至枣红色冒泡

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步骤 6

步骤 6

下鸡爪翻炒上色

步骤 7

下蒜粒，姜片，一勺豆瓣酱

步骤 8

翻炒均匀加适量水，水没过鸡爪就可以了

步骤 9

然后下蒜瓣，小米椒，八角

步骤 10

再下入半块火锅底料(能够吃辣吃麻的小伙伴还🉑以➕花椒和干辣椒，考虑男朋友就不放太辣太麻啦🙊)

步骤 11

再加一勺蚝油，喜欢颜色深一点的小伙伴还可以加一勺老抽哦

步骤 12

大火烧开，转小火焖煮20-30分钟(可以偷偷尝下汤汁，根据个人喜好调味)

步骤 13

最后大火收汁。

步骤 14

装盘，撒上葱花🌸白芝麻即可(也可以加你喜欢的香菜)

步骤 15

不说啦，我要把我的爪子洗干净啃鸡爪啦🤤🌞🌞🌞

连骨头都入味的香辣鸡爪❗❗❗的小贴士

喜欢吃辣的小伙伴，可以根据个人口味加麻加辣哦。

菜谱创建时间：2020-10-16 21:15:04