南瓜蒸熟去皮，用勺子压碎、玉米面、鸡蛋混合。加一点小苏打拌匀。整理成小饼。
电饼档放一点油，也可以不放，用四档和三档交替，倒少许开水。大约十分钟。
熟了，看起来硬实际吃起来一点也不硬，放了小苏打有点点起酥，南瓜的清香、甜。
早餐，还有小米南瓜粥。
有一点起酥，南瓜的清香与玉米味结合，微甜，刚刚好！