所有材料准备好，用清水洗干净。
把洗好的食材放入砂锅中，加水，用手掌轻轻按压食材，水面没过手背一点就可以。食材一定要浸泡6个小时以上，时间太短的话会影响效果。
这里一共要熬两次汤汁，首先熬第一次汁，先把材料和水一起倒入砂锅，大火烧开，再转小火，熬至汤汁剩一半左右，用滤网过滤出汤汁，备用。 接着熬第二次汤汁，再将药材加入清水，大火煮开后，转小火，慢熬至汤汁剩一半左右，过滤汤汁。这时候的药渣就可以扔掉了。
将两次汤汁混合一起，加入冰糖，大火烧开转小火熬至粘稠状态，中途一定要记得勤搅拌，以免糊锅。
大概收汁到一个小时左右，铲子上挂小旗就差不多了。如果不确定是否收汁成功，可以拿张纸验证一下，滴水成珠就行了。