适合冷天吃的“盆菜”

作者： Amiao私房菜

天气渐渐凉起来，热乎乎的一碗“盆菜”很对胃。 我叫这“盆菜”，就因为是食材丰富的一大碗，天气冷也不容易凉。 想放什么放什么跟“乱炖”、“福寿锅”差不多一个意思。因为过程非常简单就没拍照了。

用料

• 活虾 几只
• 鲜豆腐 1块
• 塔菇菜 2颗
• 盐 适量
• 味极鲜酱油 1勺
• 淀粉水 1小碗
• 小葱 2根
• 料酒 1勺

适合冷天吃的“盆菜”的做法步骤

步骤 1

塔菇菜去根洗净烫熟，豆腐切小块，鲜活虾洗净去虾线。

步骤 2

塔菇菜的样子，北方人不大认，口感没有南方的那么嫩。这种绿叶子的蔬菜都是富含叶酸应该常吃的。

步骤 3

小葱一半拿去炝油锅，放豆腐煎炒微黄，放虾，倒入一点水，加盐，料酒，一点酱油加盖焖熟，盛出，周围摆上烫熟的菜叶，调好一碗淀粉水加少许酱油调色，撒葱花勾芡汁淋上面。

菜谱创建时间：2020-10-16 16:54:12